Receitas de Drinques Tradicionais para Casamento
Como preparar as bebidas mais famosas dos bares, casamentos e festas
Aprenda as receitas dos drinques mais pedidos aos barmans e bartenders nos bares e eventos como casamentos. São bebidas tão famosas quanto o Dry Martini de James Bond, a Margarita e a nossa Caipirinha
Alguns drinques são mais famosos e caíram no gosto popular. Uns por terem aparecido em filmes e novelas, outros porque chamam a atenção quando são preparados, por suas cores, efeitos e, claro, sabores exóticos. Entre essas bebidas populares estão o Dry Martini (bebida preferida de James Bond, o agente secreto 007), a Margarita, o Bloody Mary, os drinques flambados em geral e a brasileiríssima Caipirinha.
Glossário da coquetelaria:
Antes de começar, veja abaixo alguns termos que são usados nas receitas:
- Biqueira:
- Bico geralmente de metal que se acopla na boca da garrafa para auxiliar na medida das doses
- Cl:
- A media normalmente usada para dosar os ingredientes. ?cl? significa centilitro. 1 centilitro equivale a 10 mililitros. Na dúvida, utilize um dosador de bebidas para preparar os drinques.
- Cunha de limão:
- Fatia de limão em formato de meia-lua
- Dash:
- Medida equivalente a cerca de 0,8ml (obtem-se virando a garrafa com biqueira rapidamente)
- Lance:
- Medida equivalente a cerca de 7,5ml (obtem-se com uso de biqueira na garrafa, virando-a por cerca de 1 segundo)
- Macerar:
- Amassar, machucar, socar usando um macerador
- Strainer:
- Espécie de coador usado em coquetelaria
- Twist de limão:
- Fatia fina de casca de limã
Confira aqui algumas receitas de driks
Veja abaixo alguns exemplos de receitas de drinques que costumam ser preparados por barmans e bartenders em bares, festas e eventos sociais, como casamentos, bodas, etc. Importante: Algumas receitas podem variar de acordo com a região do país, com o profissional do bar ou com suas preferências na hora do preparo.
Bellini
Ingredientes:
10 cl de Vinho Branco Seco
5 cl de Suco de pêssego natural
1 Fatia de pêssego para decorar
Preparo: Coloque o suco de pêssego na taça tipo flute refrigerada, adicione lentamente o vinho branco, e mexa delicadamente. Decore com uma fatia de pêssego.
Bloody Mary
Ingredientes:
4.5 cl de Vodka
9 cl de Suco de tomate
1.5 cl de Suco de limão
Gelo
Temperos: Sal de Aipo, Tabasco, Molho Inglês, Pimenta do Reino
Cunha de limão para decorar
Preparo: Drinque montado. Coloque o suco de tomate, tabasco, sal e pimento no copo tipo Highball com gelo, adicione todos os outros ingredientes e mexa delicadamente. Decore com sal de aipo ou cunha de limão.
Brandy Alexander
Ingredientes:
2 cl de Cognac
2 cl de Creme de Cacau
2 cl de Creme de leite fresco
Noz moscada
Preparo: Colocar todos os ingredientes na coqueteleira com gelo, agitar bem e coar para a taça tipo cocktail refrigerada. Salpicar com noz moscada ralada na hora.
Caipirinha
Ingredientes:
5 cl de Cachaça
1/2 Limão cortado em 4 fatias
2 Colheres de açúcar
1 Rodela de limão para decorar
Preparo: Drinque montado. Montar em copo tipo old fashioned, colocando o açúcar e o limão cortado em pedaços, sem o miolo. Macerar e acrescentar a cachaça, o gelo e mexer bem. Decorar com a rodela de limão.
Cosmopolitan
Ingredientes:
4 cl. de Vodka Citron
1.5 cl. de Cointreau
1.5 cl. de Suco de limão
3 cl. de Suco de Cranberry
1 Fatia de limão para decorar
Preparo: Adicione todos os ingredientes na coqueteleira com gelo. Agite bem e sirva na taça para cocktail larga. Decore com a fatia de limão.
Cuba Libre
Ingredientes:
5 cl de Carta Blanca
10 cl de Coca-Cola
Limão em cunha para decorar
Preparo: Coloque todos os ingredientes em um copo longo tipo Highball com gelo. Decore com um com limão em forma de cunha.
Daiquiri
Ingredientes:
4.5 cl de Rum branco
2 cl de suco de limão
0.5 cl de xarope de açúcar
Gelo
Preparo: Coloque todos os ingredientes na coqueteleira (shaker), bata bem e sirva na taça de cocktail, passando pelo strainer
Dry Martini
Ingredientes:
9 cl de Gin
1 cl de Vermouth Dry
Gelo
Azeitona para decorar
Twist de limão
Preparo: Pode ser mexido ou montado. Coloque todos os ingredientes no mixing glass com cubos de gelo (o gelo não pode estar derretendo), misture bem utilizando a colher bailarina e despeje numa taça tipo martini refrigerada, passando pelo strainer. Esprema a casca do limão na bebida, ou decore-o com azeitona.
Godfather
Ingredientes:
.5 cl de Scotch Whikey
13.5 cl de Licor Amaretto
Gelo
Preparo: Montado. Coloque todos os ingredientes no copo tipo Old Faschioned com o gelo.
Hi-Fi
Ingredientes
5 cl de Vodka
10 cl de refrigerante de laranja
Gelo
1 Fatia de laranja para decorar
Preparo: Adicione os ingredientes em em um copo tipo long drink. Misturar, não bater. Decorar com uma fatia de laranja.
Observação: O drinque preparado com vodka e suco de laranja chama-se Screwdriver.
Kamikaze
Ingredientes:
3 cl. de Vodka
3 cl. de Cointreau
3 cl. de Suco de limão
Gelo
Twist de limão para decorar
Preparo: Adicione todos os ingredientes na coqueteleira com gelo. Agite bem e coloque na taça para cocktail. Decore com um twist de limão.
Manhattan
Ingredientes:
5 cl de Rye ou Whiskey Canadense
2 cl de Vermouth Tinto
1 Dash de Angostura Bitter
Cubos de gelo a gosto
Cereja maraschino para decorar
Preparo: Coloque todos os ingredientes no mixing glass com os cubos de gelo, misture bem e despeje na taça tipo martini ou coquetel, refrigerada, passando pelo strainer. Decore com a cereja.
Margarita
Ingredientes:
3.5 cl de Tequila
2 cl de Cointreau
1.5 cl de Suco de limão
Sal
Preparo: Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata bem. Despeje na taça coquetel já crustada com sal e refrigerada, passando pelo strainer.
Mojito
Ingredientes:
4 cl de Rum Claro
3 cl de Suco de limão
3 folhas de menta
2 colheres de açúcar
Soda
Preparo: Drinque montado. Num copo tipo Highball, macere a menta com o açúcar e adicione o suco de limão. Coloque o Rum e complete com Soda. Decore com uma folha de menta.
Old Fashioned
Ingredientes:
4 cl. de Bourbon , Scotch ou Rye whiskey
1 cubo de açúcar
2 lances (15ml) de Angostura Bitter
1 lance (7,5ml) Club soda
Gelo
2 cerejas para decorar
Fatias de limão e laranja para decorar
Preparo: Drinque montado. Colocar o açúcar, a Angostura e o lance de Club Soda no fundo de um copo tipo old fashioned e dissolver o açúcar com uma colher, envolvendo todas as partes internas do copo com a mistura. Colocar o gelo e adicionar uma dose do tipo de uísque de sua preferência. Decorar com cerejas, fatias de laranja e limão.
Orgasm
Ingredientes:
3 cl de Cointreau
3 cl de Bailey’s Irish Cream
2 cl de Grand Marnier
Gelo
Cereja para decorar
Preparo: Drinque montado. Coloque todos os ingredientes num copo tipo old fashioned, por cima do gelo. Decore com cereja.
Pina Colada
Ingredientes:
3 cl de Rum Branco
3 cl de Creme de coco
9 cl de Suco de abacaxi
Gelo triturado
1 cunha de limão, 1 pedaço de abacaxi e 1 cereja maraschino para decorar
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou bata na coqueteleira com o gelo triturado. Coloque no copo tipo Tumbler ou Fashion refrigerado e decore com a cunha, o pedaço do abacaxi e a cereja.
Sex On The Beach
Ingredientes:
4 cl de Vodka
2 cl de Suco de pêssego
4 cl de Suco de laranja
4 cl de Suco de Cranberry
1 Fatia de laranja para decorar
Preparo: Drinque montado. Coloque todos os ingredientes na coqueteleira. Agite bem e despeje num copo tipo highball ou old fashioned, com gelo. Decore com uma fatia de laranja.
Tequila Sunrise
Ingredientes:
4.5 cl de Tequila
9 cl de Suco de laranja
1.5 cl de Xarope Grenadine
Gelo
1 fatia de laranja e uma cereja para decorar
Preparo: Drinque montado. Coloque a tequila e o suco de laranja diretamente no copo tipo Highball com gelo. Adicione um lance de Grenadine para criar um efeito de pôr do sol (não misture). Decore com uma fatia de laranja e uma cereja.
White Russian
Ingredientes:
5 cl de Vodka
2 cl de licor de café
3 cl de creme de leite fresco
Gelo
Preparo: Drinque montado. Coloque o licor de café e a vodka diretamente no copo old fashioned com gelo. Coloque o creme de leite lentamente na parte superior do copo e mexa delicadamente.
